Vertybės

Žalio maisto davimo vaikams rizika

Žalio maisto davimo vaikams rizika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apsinuodijimas maistu yra valgant ar geriant maistą, užterštą viena ar keliomis mikroorganizmų grupėmis. Ne visi mikroorganizmai sukelia toksino infekcijas, kai kurie, pavyzdžiui, pieno bakterijos, yra atsakingi už pieno virtimą kitais maisto produktais, tokiais kaip jogurtas ar sūris, fermentuojant. Tačiau kiti, pvz., Salmonella, Shigella, E. coli, Campylobacter ar kai kurie virusai, pavyzdžiui, priklausantys novovirusų grupei, yra potencialiai pavojingi.

Nepaisant įvairovės, beveik visos šios infekcijos turi bendrą simptomatologiją, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo spazmus bei dažnai karščiavimą ir kitus nemalonumus. Simptomai gali pasireikšti praėjus 2–48 valandoms po blogos būklės maisto valgymo, atsižvelgiant į įvairius veiksnius, pvz., Mikrobų kiekį, suvartojamą kiekį ir atitinkamos padermės virulentiškumą. ligos epizodas.

1. Kampilobakterija: paprastai tai yra labiausiai paplitusi bakterija, sukelianti apsinuodijimą, po kurios seka Salmonella. Apskritai jo galima rasti žalioje ar nepakankamai termiškai apdorotoje vištienos mėsoje, taip pat piene ar blogos būklės vandenyje. Paprastai jis nėra perduodamas asmeniui, tačiau patartina imtis ypatingų atsargumo priemonių ir laikytis higienos, kad būtų išvengta užkrėtimo. Vidutinė simptomų trukmė yra nuo 2 iki 5 dienų, nors esant silpnai gynybai ji gali trukti 10 dienų.

2. Salmonelės ir Šigelės: Jų galima rasti žaliuose ar nepakankamai termiškai apdorotuose kiaušiniuose ir mėsoje, taip pat blogos būklės piene ir pieno produktuose, pavyzdžiui, nutrūkus šalčio grandinei. Šio apsinuodijimo trukmė yra labai įvairi, taip pat jo sunkumas. Kai kuriais atvejais, norint visam laikui pašalinti salmonelių, būtina laikytis dietos be laktozės.

3. E. coli: Tai yra viena iš rimčiausių toksinių infekcijų, pasireiškianti viduriuojant kruvinai. Taigi E. coli O157: H7 yra pati pavojingiausia padermė, dėl kurios daugeliu atvejų pacientą reikia hospitalizuoti, ypač kūdikiams ir vaikams. coli, galima rasti beveik visuose maisto produktuose, kurie galėjo būti užteršti gyvūnų išmatomis, arba geriamajame vandenyje.

4. Novoviruso grupė: jis kelia ypatingą pavojų, nes apima daugybę štamų, todėl praktiškai neįmanoma sukurti imuniteto jiems. Jų galima rasti maiste, bet ir induose ir ant jų besiliečiančiuose paviršiuose, ir dėl šios priežasties gali būti lengvai perduodamas iš vieno asmens kitam, ypač turint omenyje, kad vaikai dalijasi stalo įrankiais, akiniais ir kt.

5. Botulizmas: Kita rimta infekcija vaikystėje yra botulizmas, kurį sukelia botulino toksinas. Clostridium botulinum yra bakterija, gaminanti šį toksiną, kuris yra vienas pavojingiausių žinomų, nes jis veikia nervų sistemą, kuri gali sukelti mirtį. Konservuotuose maisto produktuose ar kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, meduje, negalima garantuoti, kad šio patogeno ar jo sporų nėra 100 proc., Todėl vaikystėje jų reikėtų vengti.

Teisingas maisto ruošimas ir higiena ruošiant maistą yra pagrindiniai būdai išvengti apsinuodijimo maistu. Be to, norint išvengti ligų sukėlėjų, būtina gerbti šaltą grandinę ir vengti kryžminio užteršimo, ty žalio maisto kontakto su kitais, jau paruoštais.

Galite perskaityti daugiau panašių straipsnių Žalio maisto davimo vaikams rizika, kategorijoje Kūdikių mityba vietoje.


Vaizdo įrašas: Padėkime augti 2014 11 29 Visaverčio maisto gamyba vaikams (Vasaris 2023).